產品名稱：沒食子酸丙酯

英文名稱：propyl gallate

產品分子式： C10H12O5

產品分子量：212.21 

產品性狀：

沒食子酸丙酯為白色粉末，無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。

產品用途：沒食子酸丙酯食品抗氧化劑。

食品中PG使用量：

沒食子酸丙酯動物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01　　人造黃油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004  　　谷類食品 0.003

口香糖基質 0.1    　　糖果 0.01

產品包裝：

沒食子酸丙酯內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存：沒食子酸丙酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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