骨膠和明膠的性能和區別：

①骨膠的性能 

動物膠的主要成分是明膠膚蛋白質。其純度低的一種稱骨膠。骨膠是脆性

硬塊凝固體。膠原是不溶于水的蛋白質經加熱等處理后變成蛋白質的另一

和形式叫膠朊能溶于熱水并具有黏結性能。骨膠的膠膜形成后很堅固富有

彈性:但骨膠不耐水遇水會使膠層膨脹而失去黏結強度:其耐腐蝕性也較差

溫度過高、濕度過大都會引起變化。 

②骨膠的使用 

使用骨膠時先用體積相等或略多的水(好用熱水)將骨膠浸泡10小時左

右使膠塊變軟然后加熱至75℃左右使其成為膠液即可使用。膠與水的比

例應根據所需黏度而定如水多黏度低而稀:加水少黏度就高而稠。熱膠時膠溫

不宜過高溫度超過100℃則會因分子降解而使黏度下降膠老化變質。骨膠

在使用中有微量沉淀所以要邊用邊加水井進行必要的攪拌以調節黏度和流

動性。熱膠時必須采用浴熱方法決不可用儲存膠的容器直接加熱。 

骨膠要保持在一定溫度條件下才可使用因此當使用中需加水時加入

的水與膠體溫度應基本相同不可加入冷水。因為骨膠要保持一定溫度(75℃±

10℃)加入冷水后膠水的溫度驟降會出現凝條塊狀而影響黏結效果。使用骨膠

時涂膠速度要快、均勻不要一次蘸膠過多造成膠層不平、滲透聯粘漏膠等問

題。 

骨膠與明膠的區別: 

動物膠按原料可分為骨膠、皮膠和明膠三大類。廣義上來說動物膠還有血

膠、魚膠、乳酪膠、龜板膠等但這些產品產量不大用途不廣泛一般都不

列入動物膠分類中。按產品的精制程度分簡單加工的粗制品為骨膠和皮膠

精細加工的精制品為明膠。按產品分為明膠和工業膠(骨膠和皮膠)兩類。明膠

的用途比骨膠和皮膠要廣泛得多。現代的動物膠生產企業大多以明膠為主要產

品。習慣上把骨膠、皮膠和明膠統稱為三膠。骨膠為淡黃至白色透明帶光澤

的粉粒無臭無肉眼可見的雜質。明膠以動物皮加工而成骨膠以動物骨頭加

工制成:應用于醫藥、膠囊、片劑;食品:糕點、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料

加工;工業:膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。