木聚糖酶 

英文名稱：Xylanase

CAS   號：37278-89-0

外    觀：白色顆粒狀和粉末

EINECS號：232-800-2

性    質：作用PH范圍為3.5-6.5,PH值為5.0；作用溫度范圍為50-60℃，溫度為55℃

用    途：用于啤酒釀造，可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過濾性能 ，防止非碳水化合物混濁的產生；優化面筋網絡，增強面團彈性、醒發后的面團體積增大，延伸性更強，改善面團操作性能及穩定性； 應用于面包：增大面包體積，使面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好，使面包有更好的外形；應用于饅頭：增大體積，發送結構，使面團更好操作；在紙漿造紙工業中應用主要是對紙漿的溶解和漂白

功    能：酶制劑

包    裝：25kg/牛皮袋

包 裝 價：  10000  11

            50000  23

            200000  80