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性質:白色或淡黃色粉末。反式:斜方針狀結晶(水), 熔點174°。溶于熱水、及醋酸乙酯,尚易溶于,微溶于石油醚及。 

性能與用途:在醫藥、食品、化妝品等領域有著日益廣泛的用途。作為藥品具有抗炎、止痛、抗血栓形成，抗紫外線輻射，抗自由基以及人體免疫功能的作用。在臨床上主要用于冠心病、腦血管病、脈管炎、白紅細胞和血小板減少等疾病的治療。在食品、化妝品中則主要作為抗氧化劑使用。 
現代工業化的生產方法有化學合成法和天然提取法，化學合成法產品存在毒副作用，天然不存在毒副作用。本產品為天然。